La nostra història

Tan aviat com vam veure aquell celler abandonat amb les seves premses antigues i cobertes de teranyines, vam saber que la llarga recerca d’una casa per a la nostra cerveseria artesanal s’havia acabat.

Tres anys abans, havíem deixat les nostres feines com a advocats criminalistes als jutjats del sud de Londres per tal de seguir un somni que feia molt temps que teníem. Aquest somni consistia en establir una microcerveseria i produir cervesa artesanal en una zona que normalment s’associa al vi i al cava.

Havíem visitat Catalunya moltes vegades al llarg dels anys i, després de veure les Caves Codorniu, ens vam enamorar del Penedès. Vam trobar una vella masia i vam passar diversos anys restaurant-la, mentre batallàvem amb les enrevessades gramàtiques de l’espanyol i el català. Finalment, vam fer les maletes i vam traslladar la nostra vida de Londres a Catalunya de manera definitiva. La recerca seriosa del lloc perfecte per a una cerveseria començava.