A los que nos gusta la cerveza sabemos que es una bebida compleja y que cuenta con muchas características. El saber hacerla conlleva a dominar los 4 ingredientes de la cerveza que son: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.
Cada uno de estos cuatro ingredientes tiene definido su objetivo y todos aportan conjuntamente características para hacer que la cerveza se convierta en una bebida única. Aunque, hoy en día, las cervecerías artesanas utilizan además otros ingredientes para dotar a la cerveza de aromas y sabores interesantes, debemos tener en cuenta que con estos 4 ingredientes se puede hacer una cerveza perfecta.
#Agua
El agua es el elemento más usado en la elaboración de la cerveza. El agua sirve como base y es necesaria para todos los procesos cerveceros. Como representa el 95% del contenido de la cerveza, la calidad del agua es extremadamente importante y donde hay que tener en cuenta el PH del agua, además de los minerales y la acidez, ya que estos determinan si el tipo de agua es apto para elaborar cerveza.
#Malta
La malta es generalmente el grano de cebada que ha pasado por el proceso de malteado, el cual consiste en cuando la semilla de la cebada es germinada y después es secada. Este ingrediente es prácticamente el alma de la cerveza, ya que aporta los azúcares que la levadura fermenta después para convertirlos en alcohol. Además, es el causante de proporciona el color a la cerveza y contribuye de gran manera en dotar del sabor, cuerpo y aroma final de la bebida.
#Lúpulo
El lúpulo es una planta cuyas flores se utilizan para la elaboración de la cerveza. Es el ingrediente principalmente usado para añadirle amargor a la cerveza, además de aportarle gracias a sus aceites esenciales diferentes aromas y sabores. El lúpulo también es importante en el proceso de elaboración de la cerveza debido a que esta planta es un conservante natural y ayuda a proteger la bebida de hongos y bacterias.
#Levadura
La levadura es un hongo que popularmente se utiliza en comidas y bebidas. En el proceso de elaboración de la cerveza es el ingrediente final ya que se añade en uno de los momentos finales del proceso cervecero que es la fermentación. Es el ingrediente responsable por hacer que la cerveza sea una bebida alcohólica, ya que es la encargada de transformar el azúcar en alcohol.
